|
|
Thaise Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. kabeljauwfilet - 1 limoen - 2 eetl. rode currypasta - 5 eetl. bloem - 1 ei - 1 eetl. vissaus - 1 zakje verse basilicum - 2 bosuitjes - 1 dl zonnebloemolie om in te bakken
Voorbereiding:
In keukenmachine vis fijnmalen.
Limoen schoonboenen en groene schil eraf raspen.
Currypasta, bloem, ei, limoenrasp en vissaus toevoegen en mengen. Als nodig nog wat extra bloem toevoegen.
Basilicum erboven inreepjes knippen. Bosuitjes in fijne ringetjes erdoorheen.
Van vispuree met vochtige handen c.a. 12 bolletjes vormen. Bolletjes iets plat drukken.
Bereidingswijze:
In grote koekenpan olie verhitten.
Viskoekjes in twee keer in c.a. 5 minuten bruin bakken, halverwege keren.
Op keukenpapier uit laten lekken.
|
|
|